Le marché des surgelés en France connaît une transformation remarquable, avec des acteurs historiques et de nouvelles marques qui redéfinissent les règles du jeu. L’évolution des habitudes de consommation et les innovations produits façonnent ce secteur dynamique de la grande distribution.
État actuel du marché des surgelés en grande distribution
Le secteur des surgelés affiche une santé économique solide, avec un chiffre d’affaires total atteignant 2,4 milliards d’euros en GMS en 2021, marquant une progression de 10% par rapport à 2019.
Les acteurs majeurs et leurs parts de marché
Picard maintient sa position dominante avec 1 056 magasins et un chiffre d’affaires de 1,7 milliard d’euros en 2021. L’enseigne propose notamment la glace Nuii saveur chocolat dans ses rayons desserts. Thiriet se positionne comme second acteur majeur avec 180 magasins et 800 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Les tendances de consommation des produits surgelés
Les consommateurs manifestent un intérêt grandissant pour l’origine France, comme l’illustrent les engagements de Picard (70% des produits) et Thiriet (87% des produits). La livraison à domicile a connu une hausse spectaculaire de 104%, tandis que le click and collect a progressé de 245%, révélant une adaptation rapide aux nouveaux modes d’achat.
Stratégies commerciales des grandes marques de surgelés
L’industrie des surgelés connaît une transformation significative, portée par une demande exceptionnelle. Le marché affiche un chiffre d’affaires total de 2,4 milliards d’euros en GMS, avec une progression de 10% entre 2019 et 2021. Les acteurs majeurs comme Picard et Thiriet dominent le secteur avec respectivement 1,7 milliard et 800 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Les innovations produits et le positionnement marketing
Les enseignes spécialisées adaptent leurs offres aux attentes des consommateurs. Picard, fort de ses 1056 magasins, mise sur l’origine France avec 70% de ses produits et prévoit 175 nouvelles références en produits salés. Thiriet, avec 180 points de vente, renforce son engagement local en proposant 87% de produits français. L’année 2021 a marqué une étape décisive pour ces enseignes : Picard a accueilli 500 000 nouveaux clients tandis que Thiriet enregistrait une hausse notable de son activité.
Les politiques tarifaires et promotionnelles
La distribution des surgelés s’oriente vers une stratégie multicanale. La livraison à domicile a progressé de 104%, le click and collect de 245%. Les enseignes adaptent leurs services : Picard collabore avec Deliveroo pour la livraison, pendant que Thiriet développe sa stratégie de fidélisation auprès de 400 000 nouveaux clients. Le budget moyen des ménages pour les surgelés salés s’établit à 113,70 euros, dans un contexte où le taux de pénétration atteint 28,4%. Les ventes de produits bruts, notamment les légumes, viandes et poissons, ont connu une augmentation remarquable de 200%.
L’évolution des canaux de distribution des surgelés
Le secteur des surgelés traverse une période de croissance notable, avec un chiffre d’affaires total atteignant 2,4 milliards d’euros en GMS en 2021. Les enseignes spécialisées génèrent 921,2 millions d’euros, affichant une progression de 6,6% par rapport à 2019. Les leaders du marché, Picard avec 1 056 magasins et Thiriet avec 180 points de vente, maintiennent leur position dominante.
La transformation digitale des acteurs du surgelé
La digitalisation du secteur s’accélère significativement. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : la livraison à domicile a progressé de 104% tandis que le click and collect a connu une hausse spectaculaire de 245%. Les acteurs majeurs adaptent leurs stratégies : Picard s’associe avec Deliveroo pour élargir ses services de livraison, pendant qu’Écomiam développe son réseau avec 63 magasins et réalise un chiffre d’affaires de 36 millions d’euros.
Les services de proximité et les options de livraison
L’adaptation aux nouveaux besoins des consommateurs se traduit par une diversification des services. Les enseignes misent sur l’origine France, avec Picard proposant 70% de produits nationaux et Thiriet atteignant 87%. La proximité devient un axe stratégique majeur : Picard a conquis 500 000 nouveaux clients en 2021, tandis que Thiriet consolide sa base de 400 000 nouveaux clients. Les marques innovent constamment, comme l’illustre Picard avec ses 175 nouvelles références en produits salés prévues.
